La presse en parle
500 kilomètres pour apprendre le kebab à sa source.
Fellah Kebap Terra dans la presse nationale et internationale. Commençons par la plus belle histoire.
Vidéo · Adana Haber Merkezi
« Le kebab d'Adana est notre ligne rouge »
Notre fondateur et président de la section TÜRES Adana, Biral Serttaş, présente les standards du kebab d'Adana labellisé : un agneau mâle d'un an, une viande nourrie aux herbes endémiques du Toros, la lame zırh et la braise. Pour nous, le kebab n'est pas un produit, mais une ligne qu'il faut préserver.
« Hier comme aujourd'hui, notre ligne rouge, c'est le kebab d'Adana et les standards qui ont été définis pour lui. »
25 juin 2026 · Dépêche Anadolu Ajansı
Le chef de l’Ambassade de France devant nos braises
Julien Moulieres, chef cuisinier de l’Ambassade de France à Ankara, a parcouru 500 kilomètres pour apprendre à sa source le kebab d’Adana, appellation protégée, et est venu chez Fellah Kebap. Il a haché la viande au couteau zırh, monté la viande sur la brochette, pris place devant le gril — puis a servi le kebab accompagné d’une crêpe française. Ali Şemi Usta et notre fondateur Biral Serttaş lui ont transmis le kebab d’Adana avec tous ses secrets. La nouvelle a été reprise dans la presse nationale et dans des médias anglophones via la dépêche d’Anadolu Ajansı.
« Le kebab d’Adana est véritablement excellent. De retour dans mon pays, je le recommanderai à tout le monde. »
« Moi aussi, j’ai cédé à la curiosité : je suis venu à Adana rien que pour apprendre le kebab d’Adana. »
« Merci au chef de nous avoir choisis. Nous lui avons enseigné le kebab d’Adana avec tous ses secrets. »
Les publications qui ont relayé la nouvelle
Plus de vidéos
Le film de présentation de Terra
De la terre à la table : l’histoire de la maison de pierre.
InstagramUne surprise pour les petits invités
La table devient un jeu pour les enfants — sets de coloriage près de l’âtre.
FacebookAli Şemi Usta raconte
Le maître de 83 ans raconte la vieille recette du fellah kebab.
10 avril 2026 · Çukurova Metropol
La rencontre la plus émouvante
La rencontre du programme national « Vefa » — la fidélité envers les aînés — de la Fondation d’entraide et de solidarité de Seyhan s’est tenue chez Fellah Kebap, en présence du sous-préfet de Seyhan, Ekrem İnci. Accueillir à notre table nos aînés et les personnes seules : rien ne sied davantage à cette maison.
« La fidélité, ce n’est pas seulement se souvenir : c’est être ensemble. Nos aînés sont notre passé. »
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